“澳洲中餐馆纷纷陷入困境 华人老板大吐苦水”

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日前，《欧洲时报》的微信公共平台“食尚亚洲”报道称，许多中国人认为中国餐馆数量非常多，无处不在，但实际上澳大利亚许多中国餐馆在经营上面临巨大困难，大量破产

根据《悉尼先驱晨报》的调查，通常在中餐馆开业6个月后收支平衡。 在悉尼，餐馆因资金不足和经营管理不善倒闭的比例达到50%，亚洲餐馆的倒闭率高于这个数字。

年7月，悉尼唐人街的高级餐厅外滩海鲜( waitan restaurant )开业5年后宣布破产，任命清算人解决130万澳元的债务。 这包括税务局和新南威尔士州政府的财政收入办公室100万澳元

年11月，悉尼最受欢迎的中餐馆百福( king’s seafood )在其创始合伙人之一去世后突然破产。

根据ibis world最近公布的澳大利亚餐馆领域分析报告，自2009年以来，澳大利亚餐馆的销售额每年微弱减少，其中，年餐馆的收入总额比上年减少0.5%。

其中中餐馆的平均销售额更是连年惨淡，每年都在下降。 这与餐厅经营所需的房租和人力成本、澳大利亚经济衰退、费用诉求下降、顾客越来越挑剔的健康意识有关。

李先生曾经在悉尼唐人街经营餐厅多年，他说:“1990年左右来到澳大利亚，开什么店都赚钱，但现在店铺租赁、人才等各种价格上涨，很多人都不敢进餐厅。”

他指出，在澳大利亚，企业的最低时薪现在为18澳元，比当时高得多，特别是大餐馆劳动力密集，难以负担价格的暴涨。

另外，李先生表示，从年夏天开始，两家餐厅相继停业，大餐厅变得难以经营，除了悉尼中国餐馆饱和之外，越来越少的年轻人还躲着当厨师。

网民的“美丽人生”在墨尔本也经历了中餐馆领域的不自然，总结为“开餐馆的地方不一定繁华，要看人群。” 明明在同一条街上，路的南道北却有着天壤之别。 ”。

曾经开发商邀请该网民到“黄金之地”开店。 这个网民断然拒绝了。 理由是这个地区面临交通要道，很繁华，但不是居民区。

她说，这家商店周围有3万多名工人，有长途卡车站、仓库和货运站，但到了周末，“水静鹅会飞”。 她说，只有午饭的餐厅没有前途，中午排队的餐厅很忙，但每位客人的午饭要花几块钱，很难支付餐厅高昂的房租。

中国餐馆是中国人在澳大利亚的主要产业，但中国餐馆的水平也不同，特别是移居澳大利亚，来到澳大利亚后开餐馆的人很多。 中餐馆陷入困境有很多理由。

好餐馆很依赖炒菜师傅。 好的炒锅，即使有技术，脾气也很大，老板也很头疼。

一位网友曾表示，当地一群经营高级中餐的女性，请你做炒锅。 我看到你在发短信说不能告诉我。 网民笑了很久之后，表现出了无力感。

餐厅的相关人员说:“我用过台湾来的厨师，技术很高，认真制作的时候，真的很香。 而且见识多，不管什么材料，都能马上端上像样的饭菜。 但是，价格很贵，而且有时客人排队，很快就辞职。 你能在哪里服务这样的人呢？ ”

所以我有时去同一家店，但是这次很好吃，下次不能吃了。 有可能被换了。 厨师可能不舒服。

据华为媒体报道，经营餐厅所需的门槛很低，任何人，都存了一点钱，做了少量投资，拿了勺子，开店赚了钱。

福建人特别热衷于开食堂。 但是，食堂现在运营价格很高，最难维持，所以人工添加食材会导致钱包出血。 以前可以忽略食材的价格，但是牛鸡蛋很便宜。 这几年，年年变贵，食堂把盘子当盘子，客流量不足，晚上下班扔进垃圾桶，都是损失。

从人工上来说，这个形状不能减少使用者、厨师的前台和萝卜的孔。 人工是头。 现在嚷嚷着最低工资，但是餐厅的工资达不到标准就是违法行为。

中国餐馆有讨厌用菜谱和菜名做菜的问题。 通常，西餐厅的菜单上会显示包含什么样的食物，什么调料都会注明，厨师也在菜单上写得很严格。

但是，中餐馆很任性，同一个厨师做同一个菜可能会有不同的“进货”，味道不一样。 我最喜欢“有时蔬菜”，是在餐厅的日子里做点什么。 所以，很多中国餐馆在菜单上没有注明完美的材料食材和调味料。 这是当地人不喜欢的。

说到餐单，中华料理店有很多，什么都有。 似乎犯了经营生意的大忌，把整条街的中国菜韩国菜都包了起来。

开店生意对客户来说非常重要。 你会吸引什么级别的客户？ 你身边最多的人的收入是什么等级？ 如果你想取悦所有人，其实就是得罪了所有人。 因为你失去了特色，失去了质量。