“新研究发现减肥“开关””

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吃太多油会发胖，但“闭上嘴”不简单吗？ 怎样才能在安心吃食物的同时保持健康呢？ 德国研究人员进行的最新动物实验表明，“关闭”调节脂质代谢的蛋白质，可以防止老鼠发胖。

德国研究人员发现，当小鼠因高脂饮食而发胖时，由神经酰胺合成酶5和神经酰胺合成酶6两种蛋白质合成的特定长度的神经酰胺分子会蓄积在肝脏中。 神经酰胺是神经醯脂质的中间代谢产物，在生物合成中发挥重要意义，促进细胞的新陈代谢。

实验表明，如果关闭神经酰胺合成酶6使其无法发挥作用，肥胖小鼠虽然持续高脂肪饮食，但肝脏中脂肪不会堆积，体重也有所下降，体内的糖代谢也得到了改善。 但是，即使将神经酰胺合成酶5“关闭”，也不会出现上述效果。

另外，还发现神经酰胺合成酶6起着调节线粒体中神经酰胺水平的作用。 线粒体是细胞的能量来源。 据推测，其原因是高脂高糖饮食容易发胖，神经酰胺合成酶6合成的神经酰胺在线粒体中蓄积，线粒体的功能被长时间抑制。

(据新华社报道)

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