“法式甜点店， 每天制造不同的美好”

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甜甜圈甜点蛋糕文，图\橙子姐姐

有些人在找食物，有些人在继续学习制作食物。 蓝带高级甜品师小雨就是这两者的结合——沉迷于吃的同时，热爱烘焙。 她和同一个蓝带高级甜点师的朋友开了面包店。 店名叫做日味，意思是希望你每天都能品尝到不同的美味。

小雨此前在法国蓝带料理学院(东京分校)学习甜点。 她在上学的路上，有一个小店里卖的小棍子。 她很喜欢，几乎每天都买吃的。

回国后，小雨和朋友合伙开了烧烤店。 别忘了那家店的小棍子，经过反复调整，她终于完美地复刻了记忆中小棍子的味道。

小棍

日发售的小法棍无糖无油，小雨将具有百年历史的法国酵母带回国内，用法国特定产区的小麦粉“培育”。 制作时，用法国特定产区的小麦粉混合旧酵母，用20小时以上的低温发酵充满风味。 法棍烤好后，加入特调的牛奶膏、纯可可脂的白巧克力、柑橘调的馅料。

因为小棍子只由小麦粉、水、盐、酵母等简单的原料制成，所以食客吃的是材料最本身的味道，非常健康。 小棍子看起来很普通，它到底蕴藏着什么惊人的味道？ 经过品尝，外皮的黄金脆脆的，里面柔软柔软，口感有点坚韧，这样柔软的口感碰撞，营造出一种奇怪的高级感。 另外，淡淡的麦香弥漫整个口腔，和柑橘调的馅儿一起吃，非常清新，细细品味，很棒。

蛋糕

日本味道的出品每天都不一样。 客人能吃什么样的展品，就看缘分了。 例如，采访当天，橙姐姐读的千层蛋糕没有供应，但韩国奶酪蛋糕的美味很好地补偿了橙姐姐。

韩国的奶酪蛋糕整体细腻、光滑、柔软、醇厚，放入口中就会融化，感觉就像吃雪糕一样，但每个类别都有各自的风味。

像黑芝麻蛋糕一样醇厚，吃一口就充满了芝麻的香味。 抹茶蛋糕清新，雅致，口感轻盈。 焦糖度思是橙子姐姐最喜欢的蛋糕，口感紧密，焦糖的味道和奶香在嘴里交融，随意传播，令人陶醉。

值得大书特书的是南洋椰子蛋糕。 这是小雨独家开发的配方蛋糕，清新的造型令人胃口，香气浓郁，口感清爽的椰子味，给人一种愉悦的平衡感。

甜甜圈

甜甜圈不是日味的主力产品，那天正好是机缘巧合，在店里按客人的要求做了甜甜圈，顺便做了几个。 甜甜圈的外表可以打10分，它的形状只是一个圆，但它本来是五彩斑斓的颜色加上小小的装饰，充满了无数少女的心。

甜甜圈外皮的巧克力本身的甜度是不可调和的，所以甜甜圈是嗜糖主义的爱，但对不爱吃糖的食客来说不太友好。 甜甜圈的内部柔软，咬一口，就能感受到外壳的甜度、里面的柔软，还有馅儿里的棉花的光滑，口感丰富。

马卡龙

说实话，橙子姐姐总是对马卡龙麻木不仁。 我觉得这么精致漂亮的甜点只适合甜女人吃。 所以在品尝中，橙子姐姐把马卡龙放在了最后。 出乎意料的是，意想不到的甜橙茉莉马卡龙瞬间接受了橙子姐姐:甜酸的气息混合在马卡龙奶油中，空气中弥漫着甜蜜的香气。 甜酸酱正好中和了马卡龙的甜度，复合的口感和味道值得称赞。 外壳和内馅融为一体的时候，口感层次丰富，让人着迷。

虽然一天开业不久，但已经有数百人的甜点预定群。 每天，很多食客在群里接龙，点第二天的面包和蛋糕，品尝心仪的美食。

店铺地址:卡地亚后门7号店

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